Diner
Ontdek onze culinaire diners
-Kokkerie menu
Een diner met diverse specialiteiten van De Kokkerie
-
Op de Big Green Egg gegrilde charcuterie van groenten zoals courgette, knolselderij, wortel en pompoen van groenteboerin Linda met pesto van raketsla en basilicum
-
Soepje van tuinerwten en grove mosterd met schuim van Hollandse geitenkaas
-
Slow cooked bavette met seizoensgroenten, een gratin van drie soorten aardappel en gerookte knoflooksaus
-
Tiramisu 2.0 (mega macaron met alle smaken van tiramisu)
Kosten € 35,50 per persoon*
-Dutch cuisine menu
Een heerlijk diner met Hollandse specialiteiten
-
Lauwwarme kabeljauwlamellen met compote van rode ui en caesar dressing
-
Bospaddenstoelensoep met rilette van poldergans en eetbare bloemen, geschonken vanuit een tuingieter
-
Huisgemaakte rookworstjes van biologisch vlees van de Bieslandhoeve met truffel, geserveerd met een stampotje van Delfts duizendblad en gegrilde groenten van groenteboerin Linda met jus van rozemarijn uit eigen tuin
-
Oud Hollands dessert: Mokkamousse met advocaatcrème, stroopwafelkruim en schotsen van Haagse hopjes
Kosten € 41,50 per persoon*
-Veganistisch menu
Volledig veganistisch diner, dus geen dierlijke producten
-
AmuseMarbré van gerookte rode biet, From Age Leaves en ahornsiro
-
VoorgerechtOosters soepje van limoengras, kardemom en kokosmelk met sushirijst en oosters gemarineerde oesterzwammen
-
HoofdgerechtTaartje van aardappel, truffel, bospaddenstoelen, knolselderij en gele biet met een kleine salade en Tahoon Cress-olie
-
DessertChocolademousse op basis van sojaroom met paardenbloemen wortelsaus en koffie schotsen
Kosten € 37,50 per persoon*
-Vermeer menu
Een zeer exclusief menu met chef-kok Yuri Verbeek
-
Amuse: Parels van VermeerParel van gerookte koolraap, geserveerd op een verlicht plateau met 'Het straatje' van Vermeer
-
VoorgerechtRilette van Hollandse poldergans met Delftse gepekelde vergeten groenten en piccalilly met eetbaar pompoenpapier, geserveerd op en houten plankje
-
TussengerechtSoepje van ‘Het melkmeisje’ met gerookte knolselderij, truffel en melk, geschonken vanuit een melkkkan
-
HoofdgerechtLangzaam gegaarde hoenderballotine gevuld met truffelfarce met een gratin van gegrilde koolraap, pijpjeskruid en polderaardappel, geserveerd op een bord met een logo van Vermeer
-
Dessert uit HollandVanillehangop met met een kleine stroopwafel, advocaatcrème, saus van Haagse hopjes en Atsina Cress
Kosten op aanvraag
* Bovenstaande menuprijzen zijn excl. btw, dranken, koks, bedienend personeel en transport-, materiaal en servieskosten. Vanzelfsprekend houden wij rekening met voedselovergevoeligheden- of allergieën alsmede andere dieetwensen, mits deze van tevoren zijn doorgegeven.