Proeverijenmenu voor 20-50 personen

Terug naar overzicht

in combinatie met productproeverij 

Op onze locatie op de Rotterdamseweg 386 (B-4) ontvangen wij groepen van 20 tot 50 personen. Omdat dit een grotere groep betreft wordt de groep gesplitst. De helft van de gasten neemt in groepjes deel aan een kookworkshop en de andere gasten nemen deel aan een productproeverij. Na ongeveer 60 minuten worden de groepen opnieuw verdeeld. Diegene die de kookworkshop hebben gevolgd volgen nu de proeverij  en vice versa.

Het menu bevat ontzettend veel kleine gerechtjes waardoor er voor ieder voldoende is wat hij/zij lekker vindt. Na afloop van de workshops gaat u gezamenlijk aan tafel om van het menu te genieten.

Menu

  • Koude gerechtjes

    Salade van gegrilde groenten met rucolapesto

    Bruschetta met antiboise van tomaat

    Lauwwarme aardappelsalade met truffelmayonaise en serranoham

    Salade van ijsbergsla met feta, watermeloen en een limoendressing

  • Warme gerechtjes

    Tarte tartin van geitenkaas met rode ui en Westlandse paprikastroop

    Soep van gegrilde courgetes met ras el hanout kruiden en houtskoolschuim

    Köfte (spies van lamsgehakt) met yoghurt-knoflooksaus en couscous met munt

    Huisgemaakte tortellini gevuld met mascarpone, knoflook, Parmazaanse kaas en oesterzwammen

    Met pancetta omwikkelde zalmsaltimbocca met saffraansaus

    Kokkels met knoflook en gehakte peteselie

  • Dessert

    Mangofriet met 'mayonaise' van witte chocolade-Sambucca

    Tiramisu met avocadocrème

Informatie

Kosten € 67,50 per persoon (excl. 21% btw), inclusief proeverij, welkomstdrankje, wijnen (of non-alcoholische dranken) tijdens het diner en koffie en thee na het dessert.

Dit menu is geschikt voor 20-50 personen. De kookworkshop, inclusief diner, duurt 3,5 - 4 uur. Uiteraard houden wij rekening met voedselovergevoeligheden en - allergieën en andere dieetwensen. Gelieve deze van tevoren door te geven.